ホップヘッズ垂涎のStone Brewing Enjoy By IPA。

今回は10月31日のメキシコの“死者の日”に合わせ
ドクロデザインのガーゴイルが目を引くパッケージで登場です。

前回のEnjoy Byシリーズ入荷から半年ほど…

その名も Enjoy By IPA 10.31.18

☆入荷しました☆
創業以来、止められないホップ愛をストレートに表現し続け
数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewing。

そのホップ愛の集大成とも言えるビールがこの「Enjoy By IPA」シリーズ。

醸造行程はこれまでのStoneのホッピング技術を駆使した
こだわりのオンパレード。

まずは、マッシング段階でのホッピングにAhtanum。
煮沸時には少量のSuper Galana。
煮沸終わりに大量のホップを投入するレイトホッピングとワールプール(ホップ粕の除去)でのホッピングを組み合わせ繊細なホップアロマを得る「Hop Bursting」の手法を駆使し煮沸の最後にSimcoe、Delta、Target、Amarilloを。
ワールプールではSimcoe、Amarillo、Calypso、Cascadeを
投入して作られています。

ふぅ…。もうホップのいい香りがしてきそう…

この時点で既に超ホッピーであることは想像に難くありません。

しかし、そこはStone。

ここから更に、南半球産ホップであるNelson Sauvin、Motueka、Galaxy、Helgaをたっぷり投入してドライホッピング。
実に醸造の5段階において10種以上(上記の他にNugget、Citraも使用)ものホップを投入するという偏執狂的なプロセスを経て完成します。

ただホップをたくさん入れれば良いというものではなく、
この投入するタイミングと種類、それに導かれる味わいのホッププロファイルはEnjoy Byが造られるその都度、ブラッシュアップされ続けています。

出来上がったビールには非常にフレッシュで複雑、かつ繊細な香りと味を身に纏っています。

しかし、当然ながらその魅力は長くは保ちません。

Stoneは、そのことを自覚した上で
そのホップのアロマとフレーバーを存分に味わってもらうため、
Enjoy By IPAの推奨賞味期限を製造日から37日以内に定めたうえで、

「Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)」

を商品名としてしまったのです。

「○○月▲▲日までに美味しく飲んで!」

という直球な名前のビールです。
そんなホップラバーズには夢のようなEnjoy By IPA。
シトラス、コーヒー、無濾過など毎回スタイルが少しずつ違います。

今回はDouble IPA。

クリーミーな白い泡。それだけでワクワクしますね…。

グラスを近づけるとピーチ、トロピカルフルーツなどを思わせる素晴らしく強烈なホップの香りが飛び出し、一口含むとまずモルトの柔らかさを感じるけれど、それはすぐに消えていき、
かわりに草やピーチなどの強力なホップフレーバーが畳み掛けてきます。

口当たりは滑らかで、苦みとドライさのバランスが完璧。
モルトの甘みが最小限に抑えられたとてもドライな仕上がりでありながらも、巨大なホップのキャラクターを下支えするために使用した大量のモルトがしっかりとしたフレーバーをもたらしています。

IPA好きならば必ず飲まねばならない、まさに芸術の様な1本です。

VASHONでは缶に詰めたて、フレッシュなEnjoy By IPAを
芝公園店、日本橋兜町店の両店で取扱い中です!

売切れたらゴメンナサイ!

今月31日までにかならず飲みに来てくださるならば、お取り置きもしておきます!
お持ち帰りは出来かねますので、飲みに来てください☆

ご予約、お問い合わせは各店まで、お電話ください!!
Hops: Nugget, Super Galena, Simcoe, Delta, Target, Amarillo, Cascade, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Motueka and Helga

URL: https://www.stonebrewing.com/beer/stone-enjoy-ipa-series/stone-enjoy-103118-ipa
Hashtag: #EnjoyBy

Double IPA / ABV: 9.4% / IBU: 90